Dieta ketogenica mercola pdf. Citiți Dieta ketogenica Online de Joseph Mercola | Cărți

Dacă nu sunteți prea siguri de însemnătatea acestor termeni, nu vă faceți griji, nu sunteți singurii. Majorității oamenilor nu le este clar cum stă treaba cu aceste categorii de grăsimi, inclusiv mulți jurnaliști le confundă, și totuși, lipsa lor de cunoștințe nu îi oprește să scrie articolele în care vă oferă sfaturi cu privire la diferite tipuri de diete, chiar dacă acestea vă pun în pericol sănătatea la nivel global.

Rezumat Dieta Ketogenica - Joseph Mercola

Din păcate, mulți medici nu cunosc prea multe despre grăsimile dietetice, iar activitatea lor le lasă prea puțin timp pentru a ține pasul cu cele mai recente studii și descoperiri științifice. Drept rezultat, adeseori publicul — dumneavoastră — se alege cu niște bâlbâieli, care sunt reproduceri papagalicești ale dogmei nutriționale predominante, chiar dacă dieta ketogenica mercola pdf dogmă este incorectă.

Ar fi destul de rău și dacă singura consecință a consilierii dietetice ar fi o talie mai mare. Nu, nu este doar imaginația dumneavoastră, și, din păcate, blugii nu vi s-au micșorat în mod misterios în uscător.

1. Daca citesti randurile acestea, inseamna ca te intereseaza sa cumperi cartea Dieta Ketogenica — Joseph Mercola.
2. Dieta Ketogenica - Joseph Mercola - Libris
3. Dieta Ketogenica - Joseph Mercola PDF | Carte PDF - Citești instant
4. Primesti puncte de fidelitate Cum functioneaza?
5. Dar treptat, se pare că apar și cărți în limba română, scrise pe acest subiect.
6. Cartea are de pagini și se încadrează în categoria Diete.
7. Прикрыв рукой глаза, он выругался и встал возле собора в маленьком дворике, образованном высокой каменной стеной, западной стороной башни Гиральда и забором из кованого железа.

Dar adevărul este că acumularea acestor câteva kilograme în plus este poate cel mai puțin dăunător efect al unui consum crescut de grăsimi sub forma uleiurilor vegetale.

În comparație cu riscul crescut de apariție a bolilor de inimă, a bolilor autoimune, a demenței, cancerului, rezistenței la insulină, sau riscul unei morți premature, a câștiga în greutate un pic mai mult decât v-ați fi dorit e floare la ureche.

Pentru a da un sens acestei recomandări nutriționale cu privire la grăsimi, este necesar să vă spunem ce sunt grăsimile. Din punct de vedere biochimic, grăsimile din Introducere: Confuzia cu privire la diferitele tipuri de grăsimi alimente au aceeași structură ca și grăsimea depusă pe șolduri, pe abdomen și pe spate.

Altii au comandat si...

Și chiar dacă s-ar putea să nu vă placă modul în care depozitele de grăsime vă modifică aspectul fizic, grăsimile — din alimente, cât și cele din trupul omenesc — sunt absolut esențiale pentru sănătatea dumneavoastră. Pe măsură ce ne adâncim în complexitatea motivelor și a influenței pe care o au grăsimile asupra sănătății, ar fi bine să ne uităm cu mai multă atenție program slabit copii modul în care această categorie diferită de biomolecule este organizată și clasificată.

Unicul și de fapt singurul lucru pe care toate grăsimile îl au în comun este insolubilitatea în apă. Este exact ceea ce experimentați atunci când folosiți uleiurile vegetale normale, untul sau untura. Aversiunea față de apă este dată de anumite elemente structurale regăsite în toate tipurile de grăsimi.

Cărți scrise de Joseph Mercola

Acestea sunt compuse în mare parte, dar cu o serie de variații, din lanțuri de atomi de carbon însoțite de hidrogen. În orice caz, în timp ce astfel de proprietăți sunt comune tuturor grăsimilor, ele sunt totuși un grup foarte diversificat, cu o utilitate biologică amplă.

Prin urmare, ne vom limita la cercetarea ramurii dominante din arborele genealogic: glicerolipidele.

Acest nume ne dezvăluie însuși numitorul comun al acestor grăsimi: toate au o coloană vertebrală compusă din glicerol. Celălalt element structural pe care toate glicerolipidele îl au în comun este o structură compusă din legăturile dintre atomii de carbon și de hidrogen menționate mai sus, cuplate la unul dintre vii capetele lor cu ceea ce se numește o grupare carboxil, de unde rezultă structura lor de acizi grași.

Deci, pe această platformă natura se expansionează și se diversifică prin vasta dieta ketogenica mercola pdf în structura acizilor grași și prin introducerea unui alt element structural: grupul fosfatului ușor solubil. Prin această metodă combinatorie magică natura ne oferă două familii foarte apropiate de grăsimi, deși foarte diferite: trigliceridele și fosfolipidele.

Bine ați venit la Scribd!

Probabil sunteți deja foarte familiarizați cu trigliceridele, deoarece acestea reprezintă tipul de grăsime prezentă în mâncarea de zi cu zi și, de asemenea, genul de substanță care se poate acumula în sânge și în celulele grase. Fosfolipidele, pe de altă parte, nu sunt cele pe care le găsiți de obicei într-o sticlă dintr-un magazin alimentar. În fosfolipide, acizii grași insolubili sunt însoțiți de o parte mai mare de acizi grași solubili.

Prin urmare, structura lor integrală combină două personalități: un cap căruia îi place apa și două cozi cărora nu le place apa gândiți-vă că este precum o broască cu două cozi. Această proprietate se dovedește a fi ca o abilitate magică atunci când asemenea molecule sunt amestecate într-un mediu apos. Ele formează în mod spontan membrane subțiri în care capetele moleculelor se aliniază una lângă cealaltă spre apă, în timp ce cozile se lipesc între ele în interiorul sandviciului format din capetele aliniate.

Această structură este fundamentală pentru întreaga viață, căci marginile și compartimentele tuturor celulelor sunt alcătuite din bimembrane fosfolipidice.

Navigare rapidă

Prin urmare, clasa de glicerofosfolipide conține două familii care au o serie de caracteristici comune, dar au scopuri foarte diferite în natură. Trigliceridele ne oferă posibilitatea de a stoca mai multă energie, în timp ce fosfolipidele oferă structura de bază pentru toate membranele celulare.

Suntem făcuți din fosfolipide și hrăniți de trigliceride. Înainte de a reveni la o abordare mai practică a grăsimilor, este necesar să explorăm un alt aspect al structurii acizilor grași.

Cartea Dieta Ketogenica - Joseph Mercola (download, pret, reducere) - monclaubuilding.ro

În forma lor cea mai simplă au o structură în zigzag liniară simplă, așa cum am spus în secțiunea de mai sus. Totuși, prin modificarea legăturilor dintre atomii de carbon pot fi dezvoltate structuri mult mai elaborate. Structura zigzag flexibilă, dată de singura legătură dintre atomii de carbon adiacenți, poate fi făcută rigidă atunci când conexiunile dintre unul sau mai mulți atomi de carbon implică două legături.

Introducere: Confuzia cu privire la diferitele tipuri de grăsimi Astfel, prin crearea unor lanțuri mai lungi și prin adăugarea unei legături duble rigide, sau a mai multor legături duble rigide, rezultă niște acizi grași cu structuri destul de complexe. În natură, astfel de acizi grași au funcții structurale și de reglare importante atunci când sunt încorporați în membranele celulare. Acesta este momentul în care cuvântul omega intră în joc. Alfa și omega sunt prima și ultima literă din alfabetul grec.

Pentru a desemna diferitele structuri de acizi grași, chimiștii au adoptat o schemă de numerotare care dieta ketogenica mercola pdf indică pozițiile exacte ale legăturilor duble. Respectând convenția de a începe cu acidul carboxilic, numărul ce însoțește cuvântul omega vă spune pur și simplu pe ce poziție, pornind de la celălalt capăt al moleculei poziția omegaveți găsi prima legătură dublă.

Deci, acizii grași omega-3, acizii grași omega-6 și acizii grași omega-9 au o legătură dublă pe poziția a treia, pe poziția a șasea, sau pe poziția a noua de la capătul omega.

Trebuie să fiți atenți totuși: acest număr care însoțește cuvântul omega atunci când vorbim despre grăsimi nu ne spune nimic despre funcția biologică a unui acid gras, sau despre efectele sale benefice sau nefaste asupra sănătății.

Aceste numere sunt utilizate în denumirea structurilor chimice, iar cei care fac studiile clinice au misiunea de a elucida modul în care aceste structuri interacționează cu biologia noastră.

Sper ca povestea mea să vă ajute să nu mai faceți unele dintre greșelile dureroase și prostești făcute de mine, de-a lungul călătoriei mele spre o stare optimă de sănătate. Am înțeles, din experiență proprie, că este mult mai ușor și mai puțin dureros să învățăm din greșelile altora.

În timp ce toate organismele vii pot produce doar grăsimi simple, unele tipuri de organisme sunt capabile să producă diverse cantități de acizii grași de o mai mare complexitate. Prin urmare, atât timp cât nu muriți de foame, veți fi întotdeauna capabili să produceți tot acidul palmitic de care organismul are nevoie, dar cantitățile optime de acizi grași omega-3 cu lanț lung, cunoscuți sub numele de acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic, pot fi obținute doar din mâncare sau din suplimente alimentare.

Ceea ce este prea adesea lăsat în afara discuțiilor legate de nutriție este faptul că toate grăsimile și uleiurile — dieta ketogenica mercola pdf că provin din surse vegetale sau animale — sunt combinații ale celor trei tipuri diferite de acizi grași: saturați, mononesaturați și polinesaturați. Nu există grăsimi sau uleiuri care sunt complet saturate sau complet nesaturate.

Supercombustibil

De exemplu, s-ar putea să vă surprindă să aflați că grăsimea de porc — inclusiv grăsimea din șuncă și din untură, și numai gândul că le-ați putea mânca vă face, probabil, să tremurați — are un conținut mai mare de acizi mononesaturați decât grăsimea saturată.

Mai mult decât atât, tipul predominant de acid gras mononesaturat din grăsimea de porc este acidul oleic — același acid regăsit în uleiul de măsline, despre care știm că are numai efecte benefice asupra sănătății! Și cea mai saturată grăsime din dieta noastră nu provine deloc de la animale, ci dintr-o plantă.

Saturat, mononesaturat și polinesaturat — ce înseamnă toți acești termeni? Este important să asimilați câteva noțiuni fundamentale corecte încă de la început, astfel încât să înțelegeți ușor ce urmează mai departe. De dragul simplității, ne vom referi la acești acizi grași prin termenul grăsimi. Grăsimile sunt lungi șiruri de atomi de carbon uniți între ei.

Dar acești atomi de carbon au spații suplimentare unde se pot atașa alți atomi, iar acești alți atomi sunt atomii de hidrogen. Când sunt umplute toate spațiile suplimentare posibile, se spune că grăsimea este saturată — adică este saturată cu atomi de hidrogen. Și nu pentru că vă înfundă vasele de sânge, în cazul în care v-ați întrebat dacă despre asta este vorba. Când doi sau mai mulți atomi de carbon ce compun acizii grași se dublează unul pe celălalt formează o legătură dublădieta ketogenica mercola pdf nu mai rămâne spațiu pentru hidrogen.

Din acest motiv se spune că grăsimea este nesaturată, pentru că nu conține cantitatea totală de hidrogen pe care ar fi putut să o conțină dacă nu ar fi existat nicio legătură dublă. Când există doar o legătură dublă în molecula de grăsime, o numim grăsime mononesaturată mono înseamnă una.

Cărți despre dieta ketogenică și low-carb scrise în limba română - Nutriblog

Când există două sau mai multe legături duble — da, ați ghicit — asta e o grăsime polinesaturată poli înseamnă multe. Uleiurile pe care le consumăm sunt o combinație de acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați, deoarece diferitele tipuri de grăsimi călătoresc mereu împreună.

Nicio grăsime sau ulei nu este în întregime saturată sau complet nesaturată. Tabelul I vă oferă posibilitatea de a observa câteva tipuri diferite de grăsimi și uleiuri, și proporțiile lor de acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați.